HUMMUS Z SUSZONYMI POMIDORAMI

HUMMUS Z SUSZONYMI POMIDORAMI

ok. 1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy
ok. 0,5 cytryny (do smaku)
ok. 3 łyżki pasty sezamowej tahina
ok. 5-6 suszonych pomidorów z oleju
2 ząbki czosnku
sól do smaku
woda przegotowana do uzyskania pożądanej konsystencji.

Przygotowanie ciecierzycy: dzień wcześniej, na wieczór, zalać surową ciecierzycę wodą i dosypać szczyptę sody.
Przed nocą zmienić wodę i dodać szczyptę sody.
Następnego dnia zmienić wodę, dodać szczyptę sody i ugotować. Po ugotowaniu odcedzić i ostudzić ciecierzycę.

Do miski wsypać ciecierzycę, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, wcisnąć sok z cytryny, dodać pokrojone w kawałki pomidory suszone,sól. Wszystko zmiksować blenderem tak, żeby nie było grudek i kawałków i równocześnie dodawać wody, żeby nie był za gęsty. Spróbować i ewentualnie dodać więcej soli lub cytryny. Przełożyć do pojemnika, posypać po wierzchu suszoną papryką i polać odrobiną oliwy z oliwek.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *