CHLEB PRZAŚNY

CHLEB PRZAŚNY: ok. 10 placków – ok. 0,65 kg

– 1 płaska łyżeczka soli
– 200ml (gram) wody wrzątku

powyższe składniki wymieszać, tak żeby rozpuściła się sól

b)
– 400g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 2000 (Oberkulmer Rotkorn – jest to prawdziwa nie modyfikowana prastara odmiana orkiszu)
– ok. 70g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Dodajemy do soli rozpuszczonej we wrzątku mąkę i oliwę wstępnie wymieszać łyżką.
Wykładamy na blat / stolnicę i kilka minut wyrabiamy.
Z oderwanego kawałka lepimy placek grubości ok. 2-3mm.
Smażymy na rozgrzanej patelni bez tłuszczu.

Można piec w piekarniku wtedy placki chleby przaśne można zrobić grubsze 5-6mm.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na ok. 15-17 min. (wszystko zależy od tego, jak piecze dany piekarnik).

Najlepiej smakuje jeszcze cieplutki i z hummusem :))